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街头的碗坨摊，更是喀左最具烟火气的社交空间。熟客与摊主之间一句“多放麻酱、少放辣”的叮嘱，陌生人因同爱这口风味而闲聊几句，让冰冷的街头多了几分暖意。摊主们坚守着古法手艺，日复一日地制作着碗坨，用一碗碗地道的风味，守护着喀左人的味觉记忆，也让外地游客感受到辽西大地的热情与淳朴。